Elaborer les produits en charcuterie et traiteur, en fonction du planning de fabrication défini ; Réaliser la préparation et/ou le conditionnement spécifique en fonction des produits. la cuisine. Participer à l'inventaire quotidien du stock ; Aider à la réception des livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires spécifiques à chaque produit) Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Assurer la propreté de son plan de travail selon le plan de nettoyage et de désinfection établi ;