Nous recherchons pour notre laboratoire de Pâtisserie, situé au 23 rue du chariot d'or à Lyon 4, un (e) : Pâtissière / Pâtissier, en CDI, du lundi au vendredi en journée uniquement. Vous serez en charge des missions suivantes : - Garantir et organiser la production de pâtisserie - Elaboration de nouvelles recettes, en collaboration avec les chefs de cuisine, adaptées aux différentes prestations tout en privilégiant les produits de saison, d'agriculture biologique, raisonnés, HVE. ; - Assurer par votre créativité l'évolution et le renouvellement de l'offre - Gestion de la relation avec les différents fournisseurs, le suivi des commandes - Responsable des stocks - Rédiger les fiches techniques et les fiches de production en respectant les food costs en lien avec les chefs de cuisine - Veiller à l'application et au respect des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires. Profil recherché : Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et engagée, capable de contribuer activement à la réussite de nos événements. Qualités essentielles : - Passion pour la pâtisserie et la création culinaire - Créativité et force de proposition - Bonnes capacités d'organisation et de gestion - Sens du travail en équipe - Expérience en traiteur souhaitée