Vos missions : - Effectuer les analyses de routine des protéines et autres composés produits par fermentation (DLS, spectrophotométrie, électrophorèse, etc). - Vous avez la capacité de rechercher des articles de recherche dans des bases de données académiques et d'analyser de manière critique leur contenu afin d'en extraire des informations clés et des résultats pertinents. - Diriger le développement et l'optimisation des protocoles analytiques tout en veillant au strict respect des normes réglementaires (GMP, GCP, ISO). - Superviser la maintenance, l'étalonnage et le dépannage de l'équipement analytique, en garantissant des performances optimales conformément aux normes de contrôle de la qualité et de conformité. - Interpréter les données expérimentales avec précision, en fournissant des rapports détaillés qui répondent aux exigences en matière de réglementation, de traçabilité et d'assurance qualité. - Collaborer étroitement avec les équipes chargées de la qualité, de la science alimentaire et des bioprocédés afin d'optimiser les processus en amont et en aval, en veillant à la qualité et à la conformité des produits à tous les stades. - Posséder des connaissances approfondies en microbiologie, notamment en matière d'identification et de gestion des contaminants alimentaires. - Jouer un rôle proactif dans la gestion des non-conformités, en mettant en œuvre des actions correctives et préventives (CAPA) pour assurer une amélioration continue. - Respecter les normes les plus strictes en matière de sécurité, de qualité et de conformité des laboratoires, en se conformant aux meilleures pratiques et aux cadres réglementaires. - Gérer et maintenir des bases de données, en veillant à la bonne organisation des données expérimentales et à la documentation des procédures de qualité. - Favoriser l'amélioration continue des méthodes d'analyse au sein du laboratoire tout en maintenant une conformité rigoureuse avec les systèmes de gestion de la qualité. Profil recherché : - Diplôme en biochimie, microbiologie, biotechnologie ou dans un domaine connexe (Master/PhD de préférence). - Maîtrise de la DLS, de la spectrophotométrie, de l'électrophorèse, etc. et des méthodes d'analyse des protéines. - Forte compréhension des BPF, des BPC, de l'ISO et du respect des normes de qualité. - Expérience de la maintenance, de l'étalonnage et du dépannage des instruments de laboratoire. - Expertise en matière de contaminants alimentaires et de sécurité. - Compétences en matière de recherche et d'analyse d'articles scientifiques. - Expérience de la collaboration avec des équipes interfonctionnelles en vue d'optimiser les processus. - Expérience en matière de CAPA et engagement en faveur de l'amélioration continue. - Maîtrise de la gestion des données expérimentales et de la documentation.