Nous recherchons un(e) gérant(e) de restaurant de nuit passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal aura pour mission principale de lancer et de superviser le service du midi et du soir (2 équipes), en plus de superviser les opérations nocturnes du restaurant (resto chic / bar mixologie / pub). Responsabilités : - Superviser les opérations du restaurant, y compris la gestion du personnel, la satisfaction des clients et le respect des normes de qualité. - Gérer les stocks et les commandes de fournitures pour garantir un approvisionnement constant. - Assurer la formation et le développement des membres de l'équipe. - Maintenir un environnement de travail sûr et conforme aux réglementations sanitaires. - Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations pour optimiser les opérations et augmenter la rentabilité. Exigences : - Minimum de 5 ans d'expérience en gestion de restaurant, de préférence dans un environnement de nuit. - Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe. - Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement. - Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires. - Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle. - Flexibilité pour travailler les nuits, les week-ends et les jours fériés. Si vous êtes passionné(e) par la restauration et que vous avez l'expérience nécessaire pour relever ce défi, ce poste est fait pour vous !