Offre n° 188CYPM
Cuisinier Sushiman / Cuisinière Sushiwoman (H/F)

Actualisé le 14 février 2025

Recherche à partir de la mi-mars une personne qualifiée pour un poste de Cuisinier Sushiman / Cuisinière Sushiwoman au sein de notre établissement. Activités principales : - Confectionner les sushis en respectant les recettes établies du menu; - Effectuer la mise en place, la préparation et le stockage des aliments (poissons et riz); - Respecter les protocoles de présentation; - S'adapter à différentes demandes des clients (préférences, allergies et intolérances); - Respecter les règles d'hygiène et salubrité, en collaborant avec ses collègues dans l'entretien du restaurant; - Et toutes autres tâches rattachées à l'emploi. Qualités : - Rapidité d'exécution - Minutie - Esprit d'équipe - Attitude positive Poste en CDI 35h/sem à compter de la mi-mars, 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1847.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 Mois - sur même posteCette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison