Employeur présent au Salon TAF ALES le Jeudi 06 Mars de 09H à 17H au Parc des expositions de Méjannes les Alès. Vous assurez la responsabilité du service en salle et garantissez la qualité de la prestation fournie dans le respect des procédures et du référentiel métier. Vous gérez le management de l'équipe de salle. Réalisation : - Garantir le respect du référentiel métier - Garantir le suivi et la mise à jour des fiches effectifs. - Mettre en place le plan de salle et et en garantir la mise en place en fonction des publics reçus - Mettre en place les buffets ( fruits, desserts; hors d'oeuvres, fromages etc... - Assurer le service en salle et en garantir le bon déroulement - Gérer les changements de dernières minutez en collaboration et après consultation de la cuisine - Assurer le débarrassage des tables - Assurer la décoration de la salle lors des soirée à thèmes en fonction de l'organisation du site et participer au rangement après les soirées. Relation clientèle : - Garantir l'accueil en salle de restaurant et une présence tout au long du repas en fonction de l'organisation. - S'enquérir de la satisfaction clients et savoir gérer les conflits et l'agressivité. - Garantir l'information et assurer une bonne relation auprès des vacanciers tout en gardant une certaine distance professionnelle Nettoyage : - Ranger et répartir la vaisselle à la plonge selon les procédures mises en place - Nettoyer la salle et l'office après chaque repas - Utiliser le matériel et les produits fournis pour assurer le nettoyage et respecter les procédures imposées. Management : - Assurer le management de l'équipe de salle au quotidien - Organiser et coordonner le travail de l'équipe de salle - Garantir l'intégration de nouveaux salariés en les accompagnant dans l'emploi et participer au recrutement - Réaliser les entretiens annuels et de fin de saison selon les procédures - Assurer le suivi des horaires et condition de travail selon la règlementation en vigueur - Garantir la cohésion d'équipe et un bon climat social Contrôle : - Contrôler le respect et la qualité de la prestation en tenant compte du référentiel métier - Assurer un contrôle des plannings des serveurs et alerter sa hiérarchie en cas de disfonctionnement Vous faites preuve d'adaptation, de réactivité et de rigueur, vous avez le sens de l'organisation et savez travailler en équipe. Prise de poste le 15 Avril 2025. Logement fourni. Horaires et jours travaillés : Lundi/Mardi/Jeudi/Samedi/ Dimanche de 9h00 à 14h00 puis de 18h00 à 21h00. Logement fourni