Offre n° 188DLSL
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

14 - ST GATIEN DES BOIS - Localiser avec Mappy

Publié le 14 février 2025

Nous recherchons notre chef(fe) cuisinier(e) pour la saison jusqu'au 11/11/2025 : Vos missions : - Avoir un excellente maitrise de la préparation des viandes - Contrôler l'état des stocks - Définir des besoins en approvisionnement - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement - Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Condition de travail : - Horaires en coupure - Jour de repos le dimanche soir ainsi que le lundi et mardi toute la journée ** Vous devez faire preuve d'autonomie et avoir une expérience de 5 ans minimum ** ** POSTE NON LOGE **

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros sur 12 mois
2200 euros net négociable selon exp

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement