Dans le cadre d'une ouverture prévue mi- mars , le Bambu Bar recherche pour rejoindre son équipe dans cette nouvelle aventure un(e) chef barman/ cheffe barmaid. Vous possédez 2 ans d'expérience réussie sur un poste similaire. Horaires de travail en soirée uniquement Le/la Chef/ffe de Bar a pour missions : - d'appliquer les consignes de la Direction - d'assurer le bon déroulement du service dans l'établissement en temps normal et suivant les saisonnalités, et lors de toutes les manifestations et événements spéciaux - de veiller au bon encaissement des recettes et de ses différents modes de règlement - de veiller à la bonne utilisation des outils de service (compare) et de la relation entre les ventes - de veiller aux stocks et à l'inventaire, d'établir et réceptionner les commandes - d'organiser son poste de travail pour assurer la fluidité du service - d'accueillir et de conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises - de créer une ambiance conviviale et musicale en cohérence avec l'image et de la culture de l'entreprise - de proposer, d'organiser et de mettre en place régulièrement après validation de la Direction, tout événement, concert, promotion et mise en avant produit dans le but de dynamiser l'établissement - de proposer et d'établir conjointement avec la Direction la carte des boissons - de renseigner le client sur les activités de l'établissement et de les promouvoir - de respecter les règles d'hygiène et de sécurité - de se conformer et faire appliquer au personnel/public la réglementation légale en matière de consommation d'alcool, d'horaires d'ouverture et de fermeture et de nuisances à l'égard des tiers - de tenir l'établissement en état de propreté, nettoyage et rangement - d'assurer le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements de bar - d'assurer le réapprovisionnement du bar au quotidien - de dynamiser la vente - de répartir les tâches, les postes et les temps de pause de l'équipe des Barman/Serveurs en fonction de l'activité - de remonter auprès de la Direction, tout dysfonctionnement ou problématique rencontré Profil recherché : - Connaître l'environnement professionnel - Connaissances particulières en cocktails et spiritueux - Grande rigueur pour la facturation et l'encaissement - Sens de l'organisation - Bonne connaissance des produits - Discrétion, rigueur et neutralité - Etre souriant, disponible et agréable - Avoir le sens de l'accueil et du service, très bon relationnel - Excellente présentation - Gérer les situations délicates (liées au service), diplomatie - Volonté de dynamiser l'établissement et être force de proposition