Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 80 - AMIENS

Offre n° 188GKBH
Boulanger / Boulangère (H/F)

80 - AMIENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 février 2025

Mamatte est une PME dynamique et en pleine croissance, spécialisée dans la production de produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie de qualité. Nous sommes fiers de notre savoir-faire artisanal et de notre engagement à offrir à nos clients des produits savoureux et authentiques. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un boulanger (H/F) passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe. Missions : - Préparation et cuisson de différentes sortes de pains (traditionnels, spéciaux, etc.) - Fabrication de viennoiseries - Pétrissage, façonnage et enfournement des pâtes - Respect des recettes et des techniques de fabrication - Contrôle de la qualité des produits - Entretien du matériel et des locaux Profil recherché : - CAP/BEP Boulangerie ou formation équivalente - Débutants acceptés - Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale - Connaissance des matières premières et des ingrédients - Rigueur, organisation et sens du détail - Esprit d'équipe et capacité à travailler de manière autonome - Passion pour le métier et créativité Nous offrons : - Un poste à temps plein (35h/semaine) - Un environnement de travail convivial et stimulant - La possibilité de développer vos compétences

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1823.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP BoulangerCette compétence est indispensable
  • Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE CAFE CHEZ MAXIME AMIENS

6 à 9 salariés

M. Julien Gourdin

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