Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) polyvalent (H/F)

Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) polyvalent (H/F) 56 - QUIBERON

Offre n° 188GTQD
Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) polyvalent (H/F)

56 - QUIBERON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 février 2025

Poste de Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) polyvalent en CDD d'avril à septembre, pour un restaurant situé en bord de plage. Cuisine de bistrot traditionnelle. Contrat à 39h, 2 jours de repos hebdomadaire. Salaire selon grille conventionnelle CHR + prime mensuelle au mérite. Qualité indispensables : ponctualité, propreté, motivation et ayant la valeur du travail.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros sur 0.0 mois
  • Primes
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

IDQUIBERON

M. David LANGLOIS

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