Offre n° 188HZFC
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 18 février 2025

Objectif principal : Fabriquer tous les jours des produits de qualité, réguliers dans un objectif de satisfaire la clientèle Missions : FABRICATION : - Fabrication de la gamme baguettes, pains spéciaux. - Respecter les recettes mise en place - Garant de la qualité et de la régularité des produits - Gérer les différentes cuissons (blanc/bien cuit) - Eviter les ruptures - Gérer et optimiser l'organisation du fournil - Innover, proposer des nouveaux produits - Gérer les stocks (commandes matières premières) - Suivre les commandes des clients HYGIENE ET SECURITE : - Entretien des postes de travail - Respect des règles de sécurité et des personnes Communication - Esprit d'équipe, dans le fournil et avec le magasin - Assurer la connaissance des produits par les vendeuses, notamment via la création de fiches produits (arguments clés) - Conseils clients QUALITES REQUISES : Résistance physique , ponctualité, régularité, propreté, esprit d'équipe, créativité, passion

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H Autre

Salaire

Salaire brut : Primes
2000 euros nets

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Organiser le traitement des commandes
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de pain