Offre n° 188JHJP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

74 - Praz-sur-Arly - Localiser avec Mappy

Publié le 18 février 2025

Poste nourri/logé. Nous recherchons, pour la saison d'été, à compter du 1er juillet jusqu'au 31 août, une cuisinière ou un cuisinier pour intégrer notre équipe familiale et solidaire de 6 personnes au sein du centre de vacances le Chalet Le Remonte Pente; D'une capacité de 60 à 70 lits, nous accueillons principalement des groupes de 36 à 50 enfants maximum en colonie de vacances, ainsi que quelques groupes familiaux et associations d'adultes. Vos tâches consisteront à réfléchir à l'élaboration des menus équilibrés avec le gestionnaire, à préparer les repas du midi et du soir (pas le petit-déjeuner ni le goûter), à alerter le gestionnaire en cas de manque de denrées. La prise en compte de repas adaptés aux différents régimes et allégies alimentaires est nécessaire. Nous avons la possibilité de vous héberger en chambre de 2 personnes maxi. Les repas sont compris lors des temps de travail. Travail le matin jusqu'à 13h30 et en fin de journée jusqu'à 20h30. Travail possible les week-end et jour fériés. 1 jour 1/2 de congé par semaine. Heures complémentaires récupérées. N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations sur notre centre de vacances et nos conditions conviviales de travail.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 11.89 Euros sur 0.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
CAP cuisine
Certificat de spécialisation restauration collective
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier en restauration collective
Dresser des plats pour le service
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Titre professionnel cuisinier
Éplucher des légumes et des fruits