Cuisinier / cuisinière petit déjeuner hôtellerie (H/F)

Cuisinier / cuisinière petit déjeuner hôtellerie (H/F) 69 - LYON 05

Offre n° 188KGCW
Cuisinier / cuisinière petit déjeuner hôtellerie (H/F)

69 - LYON 05 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

Au sein de l'Hôtel 5 étoiles Villa Maïa, situé dans le cadre incomparable de la colline de Fourvière qui surplombe Lyon, nous proposons actuellement une opportunité professionnelle pour un(e) Cuisinier(e) Petit Déjeuner. Ce poste est à pourvoir dès que possible, en CDI. Au sein de cet hôtel d'exception de 34 clés, vous prenez la responsabilité de la cuisine lors du service Petit Déjeuner. Voici les missions que nous vous proposons sur ce poste : - Gestion des stocks - Mise en place du buffet petit-déjeuner - Réalisation de menus type séminaire - Réalisation des commandes room-service - Réalisation des commandes petit déjeuner Vos atouts pour réussir sur ce poste : Vous avez une expérience minimale de deux ans en tant que Cuisinier(e) ou sur un poste similaire, avec un niveau technique type chef de partie. Vous maîtrisez les normes d'hygiène alimentaire, ainsi que de sécurité. Vous savez respecter les délais impartis pour servir au mieux vos clients. Horaires de travail principalement en journée Les avantages du poste et de l'entreprise : - Jours de repos consécutifs - Tenue complète de cuisine fournie - Perception d'une part des pourboires égale à celle des autres membres de l'équipe restauration - Place de parking - Prise en charge abonnement TCL à 75 % - Heures supplémentaires majorées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • CE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Construction d'autres ouvrages de génie civil n.c.a.

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