Offre n° 188KWCD
Second / Seconde de cuisine (H/F) URGENT

63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

Vous travaillez en équipe à la préparation des plats avec des produits frais : salades de saison, carte composée de race à viande, desserts faits maison... dans le respect des consignes d'hygiène et de sécurité. Vous possédez une première expérience en cuisine. Vous secondez et pouvez être occasionnellement amené à remplacer le cuisinier. Poste en CDI à pourvoir immédiatement - Service DU MIDI EN SEMAINE du lundi au vendredi le midi. 90 à 100 couverts Possibilité de réaliser des heures supplémentaires en extras Restaurant desservi par les transports en commun T2C - arrêt Brezet

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
possibilité heures supp. soir/WE

Salaire

Salaire brut : 1500E net + extras

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - ou 2 saisons en cuisine minimumCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)