Offre n° 188LLJM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

26 - CHATILLON EN DIOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

Vos missions : Gérer la réception des marchandises. Élaborer des plats, mise en place. Cuire des viandes et des poissons. Maîtriser les normes HACCP (protocole de sécurité alimentaire). Diriger une équipe. Compétences requises : Savoir diriger et travailler en équipe. Ponctuel et sérieux. Organisé, rapide et méthodique. Horaires de travail : Services midi et soir. Du mercredi au dimanche. Jours de repos : Lundi et mardi. Possibilité d'être logé Début de poste avril

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - si pas de diplômeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - ou expérience de 5 ans Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)