Offre n° 188LNNZ
Cuisinier/e Chaud froid (H/F)

76 - VEULETTES SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 février 2025

Vous maitrisez le chaud et/ou du froid, et vous assurerez au sein d'une équipe les tâches suivantes : - préparation des repas, - mise en place, - envoi, - nettoyage, rangement, plonge, - commandes et gestion des stocks, - contrôle des normes d'hygiène. Fermeture le dimanche soir et le lundi matin, plus 1 journée entière dans la semaine de repos. Fermeture en hiver de mi décembre a début février.

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : salaire selon qualification

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire