Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 93 - EPINAY SUR SEINE

Offre n° 188LTDT
Boulanger / Boulangère (H/F)

93 - EPINAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

La boulangerie l'Escale à Epinay-sur Seine, recherche pour un(e) boulanger(ère). Les principales missions : - Préparer et confectionner des pains français, italiens et orientales selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Définir des besoins en approvisionnement - Entretenir, nettoyer un espace de travail - Organiser son espace de travail Poste à pourvoir en CDD de 12 mois Horaires variables : 5h-11h30 ou 22h-4h30

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1880.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Modes de cuisson des aliments
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réglage de machines industrielles
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

L'ESCALE D'EPINAY

3 à 5 salariés

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