RESPONSABLE ATELIER PRODUCTION (H/F)

RESPONSABLE ATELIER PRODUCTION (H/F) 81 - ALBI

Offre n° 188NFFN
RESPONSABLE ATELIER PRODUCTION (H/F)

81 - ALBI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 février 2025

URGENT - RESPONSABLE ATELIER PRODUCTION AGROALIMENTAIRE - NIVEAU BAC+2 Mission : Encadrement de l'équipe de production Contrôle des recettes Plan de nettoyage et de désinfection Autoclavage Sertissage Stérilisations Traçabilité via les ordres de production À propos de nous : CONSERVERIES LASCROUX est une entreprise située à 81000 Albi avec pour objectif de préserver le savoir faire traditionnel de la découpe et la transformation de canard gras du sud-ouest (magrets, foies gras, confits...).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mutuelle
  • Selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la traçabilité des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bonnes Pratiques de Fabrication -BPF-Cette compétence est indispensable
  • Communiquer à l'oral en milieu professionnelCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gestion de la production alimentaireCette compétence est indispensable
  • Gérer les stocks de matières premières et de produits finisCette compétence est indispensable
  • Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une productionCette compétence est indispensable
  • Modalités d'approvisionnement d'une ligne de productionCette compétence est indispensable
  • Normes qualitéCette compétence est indispensable
  • Organiser le travail d'une équipeCette compétence est indispensable
  • Planification de la productionCette compétence est indispensable
  • Planification des besoins en matières premièresCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Prévenir et résoudre les conflitsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques d'analyse de la qualité des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de pasteurisationCette compétence est indispensable
  • Techniques de traitement thermique des alimentsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de volaille

Employeur

Alby Foie Gras

20 à 49 salariés

Conserverie Tarnaise spécialisée dans la transformation de canard gras du sud-ouest

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