Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière 63 - CHABRELOCHE

Offre n° 188NZNB
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

63 - CHABRELOCHE - Localiser avec Mappy

Publié le 24 février 2025

Nous recherchons un boulanger (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la fabrication et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Missions principales : - Préparation et réalisation de différentes pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries...) - Suivi des techniques de fermentation - Cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et d'hygiène - Réalisation de décors et garnitures - Contrôle et gestion des stocks de matières premières - Entretien et nettoyage du matériel et du plan de travail - Réalisation de la vente à l'ouverture du magasin jusqu'à l'arrivée de la gérante (4h30 à 5h30). Vous serez amené(e) à travailler du mercredi au dimanche (jours de repos lundi et mardi) de 1h30 à 8h environ.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 14 Euros
  • heures de nuit et de dimanche

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - si CAP Boulangerie

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prendre une commande client
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LES GOURMANDISES DE JUSTINE

Mme Justine Goyon

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