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- Détail de l'offre 188RCSF
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Offre n° 188RCSF
Cuisinier / Cuisinière
67 - Mutzig - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 février 2025
Le groupement de soutien du commissariat de Strasbourg-Haguenau-Colmar est un organisme interarmées. Il assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées embasés par la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar. Affecté en cuisine sur le site de Mutzig, le cuisinier prépare et confectionne les plats qui relèvent de sa responsabilité sous les ordres du chef de cuisine. Il dispose d'une certaine autonomie dans l'organisation en vue de la réalisation des plats sous contrainte, de respecter les délais, et de la qualité du travail. Il pourra également être amené à réaliser des prestations particulières au profit des organismes soutenus. Il peut assurer la distribution ou le conditionnement de la production. Il devra connaître et savoir mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective et assurer le nettoyage des locaux et des équipements mis à disposition. Possibilité d'heures supplémentaires.
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 38H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : indice de rémunération 366
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gestion de la qualité des produits
- Préparer des plats culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Défense
Employeur
GPT SOUT BASE DEF STRASBOURG HAGUENAU
M. Arnaud COULIER
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