Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F) 56 - BADEN

Offre n° 188RQJH
Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

56 - BADEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2025

Dans le cadre de l'évolution de nos offres clients, nous recherchons un chef de partie pâtisserie. Sous la responsabilité du chef Luca Marteddu, vous aurez en charge le suivi quotidien du poste de pâtisserie. Votre rôle sera également d'être force proposition et de travail avec le Chef Luca Pour le bon déroulé des services et de l'esprit d'équipe, vous pourriez être sollicité pour aider le poste froid. Démarrage contrat fin Mars.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en restauration gastronomiqueCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Élaborer des recettes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LE GAVRINIS

6 à 9 salariés

Restaurant Gastronomique étoilé 1* MICHELIN, Le Gavrinis à Baden proche de Vannes dans le Morbihan. Equipe jeune et dynamique dans un cadre familial où les valeurs de l?humain et l?expérience client, sont au c?ur de l?entreprise M. SERGE LIGNIERES

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