Offre n° 188THXZ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) URGENT

26 - LA ROCHE DE GLUN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 février 2025

Nouvelle organisation, nouvelle carte, nouvelle équipe ! Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel un Chef de cuisine h/f. Vous avez une expérience significative sur ce poste et dans la gestion d'une brigade. Vos principales missions seront : Encadrement de l'équipe cuisine Gestion des achats Contrôler et ranger les marchandises Force de proposition dans l'élaboration et la création de la carte Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Nous attendons de notre futur.e collaborateur.trice qu'il/elle est une attention toute particulière sur le sens de l'économie du geste, en terme de coût de la portion, et une grande rigueur sur la gestion des stocks. Vous disposerez de 2 à 3 jours de repos hebdomadaire par rotation équipe. Rejoignez nous ! Prise de poste dès que possible. Salaire suivant compétences et expériences. (Logement possible courant mars) Venez nous rencontrer au Forum de l'emploi le vendredi 14 mars prochain à la salle polyvalente de Mauves de 8h30 à 12h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
39h si besoin.

Salaire

Salaire brut : Selon compétences et expérience

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

Restaurant LES CHASSIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet: https://www.bistrotleschassis.fr/

Le Café-bistrot Les Chassis est un restaurant chaleureux et convivial qui vous accueille tous les jours de la semaine pour un déjeuner professionnel ou entre amis. Le soir venu, l'établissement incontournable de la Nationale 7 a su garder sa notoriété depuis les années 1970 grâce à son histoire. Notre carte, met l'accent sur la tradition et l'authenticité de la cuisine française qui se veut mouvante, au gré des saisons.