L'intérim territorial du CDG86 recherche un profil de cuisinier en restauration collective pour l'école de Cherves. En tant que cuisinier de restauration collective, vous avez pour principales missions de : - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe...) selon le menu du jour - Cuisiner les plats à partir des fiches techniques mises à votre disposition - Assurer le service de la cantine pour le repas du midi auprès des enfants - Effectuer les tâches de nettoyage et d'entretien de la cantine (débarrassage, vaisselle, ménage) - Gérer les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes en conséquence Savoir : - Techniques de préparations culinaires à partir de fiches techniques - Connaissance des règles de sécurité alimentaire, d'hygiène des locaux et des matériels - Connaissance des règles d'encadrement des enfants et de sécurité en établissement scolaire - Connaissance de l'environnement des collectivités territoriales Savoir-faire : - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène - Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) - Lire et comprendre les instructions données sur les produits utilisés - Savoir utiliser les produits mis à disposition pour entretenir les locaux Savoir être : - Rigueur, polyvalence, disponibilité et autonomie - Sens de l'organisation et adaptabilité - Sens du service public Mission en intérim à pourvoir du 05/05/2025 au 06/06/2025 (1 mois)