POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE MISSION GLOBALE Participer à la mise en œuvre des objectifs fixés dans le projet de service. Mettre en œuvre les méthodes nécessaires pour assurer le service de restauration aux publics accueillis. Élaborer des plats à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Assurer le service en salle et/ou en self. Entretenir les locaux selon les protocoles HACCP et les procédures réglementaires. Missions générales du poste - Confectionner les préparations des plats chauds et froids - Dresser les plats en veillant aux grammages, assurer le service et approvisionner la chaîne de self - Veiller à la préparation attrayante des plats - Préparer les repas spécifiques en respectant les protocoles (PAI, .) - Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température, .) - Effectuer et contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur. - Appliquer les règles de bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective ainsi que les protocoles du plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Effectuer l'entretien des locaux de la restauration scolaire - Gérer le matériel mis à disposition - Ranger, stocker les produits et le matériel selon les consignes et la réglementation en vigueur Profil - CAP cuisine/BEP restauration - Maîtrise des normes HACCP en vigueur - Maîtrise des procédures et des autocontrôles dans le PMS - Formation et expérience appréciées dans le métier de la restauration collective - Capacité à travailler en équipe - Sens de l'organisation - Polyvalence, aptitude physique Conditions - Temps de travail à temps complet - Contrat à durée déterminée - Rémunération : statutaire + Régime indemnitaire - Autres : Prime de fin d'année + Titres Restaurants + Participation mutuelle & prévoyance