Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 38 - GRENOBLE

Offre n° 188XSHG
Commis / Commise de cuisine (H/F)

38 - GRENOBLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 mars 2025

Nous recherchons pour notre restaurant gastronomique 1 macaron Michelin : 1 commis de cuisine pour contrat de 43h semaine Travail en coupure 5 jours par semaine avec jours de congés non fixes (variable d'une semaine à l'autre en fonction des besoins) Fermeture le dimanche et lundi Pour mener à bien votre mission, vous devez impérativement maîtriser les techniques de base en cuisine : techniques de préparation et de cuisson des légumes, viandes et poissons. Vous avez une expérience significative de 3 ans minimum en établissement gastronomique.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
43H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2236.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Obligatoire en gastronomique Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir un outil ou matérielCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE FANTIN LATOUR *

20 à 49 salariés

Restaurant gastronomique, cuisine créative inspirée par la montagne

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