Nous recherchons un responsable magasin en boulangerie-pâtisserie (H ou F) du lundi au samedi . Le rôle d'un (e) responsable de magasin est d'accueillir, de proposer et de vendre les produits de la boulangerie, d'organiser le point de vente, de faire le lien entre la direction et le personnel, et entre la vente et la production. La vente : - Mise en place des produits (implantation, étiquetage, mise en avant, balisage) - Accueil du client, sourire, politesse, proposition des promos et des menus obligatoires, tenues des vendeuses. - Être capable de connaitre la gamme et la composition des produits vendues afin de conseiller au mieux le client, participer à la finition de certains produits - Développer le CA et obtenir les objectifs fixés. - Animer le magasin en faisant des ventes additionnelles - Ré achalander le magasin au besoin, en évitant la rupture et les pertes. - Préparation des plannings de vente deux semaines à l'avance. - Remonter toutes les informations sur problèmes rencontrés et communiquer les réponses appliquées - Vous devrez faire l'interface entre la direction et vos vendeuses - Vous devrez communiquer avec la production sur les niveaux des ventes et la qualité des produits - Vous devez enlever de la vente tous produits non conformes. - La marge a. Adapter les emballages aux produits vendus. b. Suivi de la production de l'ensemble des produits (checklist de l'offre client) c. Réception de la marchandise, contrôle des quantités et des DLC. d. Enregistrement de pertes produites le soir. e. Eviter les erreurs d'enregistrement f. Vous veillerez à l'élaboration des inventaires au rythme décidé par la direction - L'hygiène et la qualité a. Contrôle et respect des règles d'hygiène (gants, pinces, papier, tenue, lavage de mains, conservation des aliments, filmage et étiquetage des produits entamés préparation des aliments, propreté du magasin, et des parties communes. b. Appliqué le planning de nettoyage c. Relevé des températures. d. Contrôle des tenues, des plannings de l'entretien du matériel, des produits vendus. - Tâches administratives et annexes a. Remontées des documents, BL, relevés température, courriers, inventaires, feuilles de présence émargées. c. Suivre et faire appliquer la procédure checklist tour du magasin. d. Faire signer les contrats de travail, solde de tout compte et tous documents donnés par la direction