Rejoins la team Tartine et Gourmandise ! Tartine & Gourmandise, c'est l'alliance du pain frais, des viennoiseries gourmandes et de pâtisseries faites maison ainsi que de délicieux sandwichs préparés avec passion et savoir-faire par nos artisans boulangers, traiteurs et pâtissiers. Depuis 1998, nous partageons les mêmes valeurs familiales et l'image forte d'une boulangerie artisanale où chaque bouchée est un moment de plaisir ! Deviens notre prochain(e) Responsable Boulanger (ère) ! Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) passionné(e) de la boulangerie pour rejoindre notre équipe de fabrication. Vos missions seront les suivantes : - Confectionner les pains (traditionnels ou spéciaux) - Diviser la pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation - Enfourner les pains et viennoiserie suivre la cuisson - Proposer des produits de boulangerie en fonction de la demande des clients - Commander les ingrédients pour la préparation des recettes - Surveiller l'état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes - Recevoir les marchandises, les produits et veiller à la conformité de la livraison - Préparer les produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Renseigner les clients si besoin sur la composition des produits - Ranger les produits selon leur date de fabrication - Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Respecter la chaîne du froid - Régularité et qualité des produits - Transmettre les techniques du métier à l'apprentie ou à un collègue - Communiquer avec l'équipe de vente ou laboratoire - Entretenir le poste de travail - Gérer les équipes de boulangerie et les apprentis Envoie nous vite ton CV à adeline.tg@orange.fr