Cuisinier(ère) de Collectivité (H/F) - Spécialiste des Classes Découverte et Classes de Mer À propos de Rêves de Mer : Vous avez envie de travailler dans une ambiance où la mer et la nature sont vos voisins de tous les jours ? Rejoignez Rêves de Mer, une entreprise dynamique dédiée à offrir des séjours inoubliables aux enfants en classe découverte ou en classe de mer. Nous cherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour notre centre à Treffiagat, prêt(e) à régaler les petits aventuriers et à gérer la cuisine avec brio. Votre mission : En tant que cuisinier(ère) de collectivité, vous serez responsable de la préparation des repas pour nos jeunes explorateurs, tout en veillant à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Vos responsabilités : Élaboration des menus : Créez des menus équilibrés et savoureux en collaboration avec la direction, en tenant compte des besoins nutritionnels des enfants, ainsi que des allergies et régimes spéciaux. Gestion de l'économat : Supervisez l'approvisionnement et la gestion des stocks, passez les commandes auprès des fournisseurs pour ne jamais manquer d'ingrédients. Préparation des repas : Préparez et confectionnez des repas complets, des pique-niques et des goûters, en veillant à offrir une variété culinaire appréciée des enfants. Entretien et hygiène : Assurez la plonge et le nettoyage de la cuisine, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Supervision du personnel : Encadrez et coordonnez le personnel de service et d'entretien pour garantir une cuisine propre et bien tenue. Plan de maîtrise sanitaire : Appliquez et veillez à la mise en place du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des repas servis. Qualité et satisfaction : Adoptez une démarche qualité pour répondre aux attentes des enfants et de leurs encadrants, en veillant à la satisfaction de tous. Votre profil : Passion et bienveillance : Vous aimez cuisiner et prenez plaisir à préparer des repas pour les enfants. Autonomie et rigueur : Vous êtes autonome dans la gestion de la cuisine, tout en travaillant en collaboration avec la direction. Communication et transparence : Vous avez de bonnes compétences en communication et êtes transparent(e) dans vos échanges. Expérience : Une expérience dans la restauration collective ou de groupe est souhaitée. Connaître le fonctionnement d'un centre de vacances est un atout. Conditions du poste : Type de contrat : CDD à temps plein, de mars à aout avec possibilité de prolongation Rémunération : Selon la convention ECLAT (ex-animation), coefficient 325, ajustée en fonction de votre profil. Avantage : Repas du midi inclus. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !