L'hôtel Mercure Le Mans Centre, 4 étoiles, un lieux historique et exceptionnel, en plein centre ville, recrute en CDI : Vous avez une passion pour la cuisine, un sens aiguisé de la gestion et un goût prononcé pour la créativité ? Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef(fe) de Cuisine H/F. Votre mission : En tant que Chef(fe) de Cuisine H/F, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus et de l'encadrement de notre équipe. Vous devrez assurer la qualité des plats tout en maîtrisant les coûts, les approvisionnements et en respectant les normes HACCP. Vous devrez faire preuve de créativité pour surprendre nos clients tout en restant fidèle à nos valeurs. Profil recherché : Expérience d'au moins 5 ans en cuisine en qualité de second de cuisine ou Chef de Cuisine ou Cuisinier avec un minimum de 1 souhaitant évoluer vers un poste de gestion Solide maîtrise des normes HACCP et gestion des coûts Personne organisée, créative, avec un sens aigu du service Capacité à travailler en maintenant une ambiance de travail positive Les avantages du poste : Restaurant ouvert principalement en soirée, avec services le midi uniquement sur réservation pour des groupes ou séminaires Fermé les samedis et dimanches (sauf exceptions sur l'année), ainsi que pendant les fêtes de fin d'année et trois semaines l'été Travailler au sein d'un grand groupe avec une ambiance chaleureuse et un environnement où l'épanouissement professionnel est une priorité Mutuelle d'entreprise performante Si vous êtes prêt à relever le défi, à inspirer votre équipe et à contribuer à une expérience culinaire de haut niveau, nous serions ravis de vous rencontrer.