Offre n° 189CMFX
Boulanger / Boulangère

77 - OZOIR LA FERRIERE - Localiser avec Mappy

Publié le 06 mars 2025

Nous recherchons un boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie traditionnelle. Le candidat idéal devra être autonome, capable de mener à bien toutes les tâches liées à la production de pains, viennoiseries et autres produits boulangers tout en respectant les recettes et les exigences de qualité de notre établissement. Missions : Préparation et cuisson des pains, baguettes, viennoiseries et autres produits de boulangerie Assurer la production quotidienne en respectant les normes de qualité et d'hygiène Gestion des stocks et des approvisionnements en matières premières Innovation et création de nouveaux produits pour diversifier notre offre Maintien de la propreté et de l'organisation de l'atelier de production Collaboration avec l'équipe de vente pour garantir une disponibilité optimale des produits en rayon La boulangerie est ouverte du mardi au dimanche. Vous travaillerez du matin (4h - 12h). Le salaire (1650 euros net) comprend les dimanches travaillés. Pouvoir se rendre en toute autonomie sur le lieu de travail qui n'est pas desservi par les transports en commun aux horaires de prise de poste.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2115.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie - A minima ou BP ou BAC Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Bac Professionnel boulanger pâtissier
Brevet Professionnel Boulanger
CAP Boulanger
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Gestion des stocks de matières premières