Offre n° 189FYZG
Boulangè(re) _ Touriè(re) (H/F)

Actualisé le 10 mars 2025

L'instant Gourmand situé à Alençon recherche un(e) boulangè(re) _ Touriè(re) en CDD pour un remplacement de congés payés pour une durée de 3 semaines du 22 avril au 03 mai 2025. Si le remplacement est concluant, cela peut déboucher sur un CDI par la suite avec une prise de poste le plus tard au 01 juin 2025. Les horaires de travail sont du mardi au vendredi de 11h30 à 18h30 et le samedi de 3h à 10h ou 11h30 à 18h30 suivant un roulement prédéfinit avec l'équipe de production. Repos le dimanche et lundi. Le 1er mai sera travaillé. Nous recherchons quelqu'un avec un minimum de 2 ans d'expérience pour une organisation optimale, vous aurez à vos cotés un apprenti en fin de 1ere année motivé, soucieux de bien faire et Notre équipe est jeune et dynamine, elle ne manque pas de soutenir chacun des acteurs de notre entreprise. Nous travaillons dans une bonne ambiance, avec une très bonne communication dans le respect de chacun. Nous aimerions quelqu'un de sérieux et surtout consciencieux, ponctuel, challenger, et appliqué dans son travail. Vos missions quotidiennes seront de réaliser la panification du pain blanc et de la tradition mais également la fabrication des pains spéciaux. Vous aurez en charge la partie tourage en effectuant toutes les pâtes nécessaires aux viennoiseries et aux pâtisseries mais aussi le snacking. Une aide hebdomadaire sera demandé pour l'élaboration des pizzas en cas de forte demande. Merci de nous adresser votre candidature soit ici soit de vous présenter au magasin de 6h30 à 19h30 du mardi au samedi. Il est inutile de tenter votre chance si vous ne vous reconnaissez pas ici dans nos critères. Elles seront systématiquement refusées.

Type de contrat

CDD - 21 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.83 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Modes de cuisson des aliments
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de matériel de nettoyage