PAIN AU LEVAIN NATUREL (H/F)

PAIN AU LEVAIN NATUREL (H/F) 67 - MARLENHEIM

Offre n° 189JDKW
PAIN AU LEVAIN NATUREL (H/F)

67 - MARLENHEIM - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2025

LE FOURNIL DE QUENTIN recherche un(e) boulanger(e) passionné(e) par la boulangerie bio au levain De Formation type CAP/BEP boulanger, vous maitrisez les processus de fabrication culinaire (variétés de pains, viennoiseries, biscuiteries : le pétrissage, le façonnage, le pointage bac et la pousse lente, la cuisson.). L'enseignement théorique et pratique à la boulangerie au levain naturel sera donné avant la prise de poste Autonome, Créatif(tive), et disposant d'une réelle expérience dans le domaine, Vos missions : 1. Produire la gamme retenue dans la qualité attendue, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. 2. Suivre l'état des stocks, matières premières et les encours, 3. Préparer les commandes pour nos partenaires et définir les besoins en approvisionnement Ce poste est fait pour vous ! Rejoignez une équipe dynamique et une structure à taille humaine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : SELON EXPERIENCE ET FORMATION

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP BoulangerCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de panification/fermentation
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

CHRIJUNOTIN

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Boulangerie traditionnelle de pains BIO au levain naturel. Pâtisserie - Salon de thé - Traiteur

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