Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 34 - MONTPELLIER

Offre n° 189KJCG
Boulanger / Boulangère (H/F)

34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy

Publié le 12 mars 2025

Nous recherchons pour notre boulangerie, un boulanger H/F, sur Montpellier. Vous assurez la fabrication et la cuisson de pains spéciaux et pâtes à levain et des viennoiseries selon les règles d'hygiène alimentaire. Vous travaillez de 1H30 du matin à 8H30 2 jours de repos dans la semaine. Prise de poste immédiate.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - Expérience bienvenue

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décorer des produits culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Boulangerie ORTHOLAN

20 à 49 salariés

boulangerie artisanale M. Fabrice ORTHOLAN

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