Offre n° 189KWVC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

68 - STE MARIE AUX MINES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mars 2025

Vos missions : - réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides - valoriser une préparation culinaire - élaborer des pâtisseries, des textures modifiées, des plats diététiques - respecter les cuissons, les assaisonnements et les temps de refroidissement - respecter et faire respecter la méthode HACCP - assurer une traçabilité Vous êtes polyvalent(e) et en capacité de remplacer à tous les postes (cuisine, pâtisserie, traiteur). SI VOUS LE SOUHAITEZ, vous pourrez endosser les missions de RESPONSABLE DE CUISINE. Horaire de jour en repos variable. Rémunération selon la grille indiciaire du grade d'ouvrier principal de la Fonction Publique Hospitalière.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon grille indiciaire FPH

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

HOPITAL INTERCOMMUNAL DU VAL D'ARGENT

20 à 49 salariés

Le service cuisine de l'Hôpital Intercommunal du Val d'Argent réalise entre 800 et 900 couverts par jour avec une partie en livraison pour des clients externes. La cuisine est réalisée en liaison chaude. L'équipe de cuisine comprends 14 agents. Mme Service RH ORIOL