Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d'or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité. Missions & Profil Vous aurez notamment les missions suivantes : - Approvisionner, organiser et gérer la cave ; - Assurer la bonne conservation des bouteilles ; - Effectuer les inventaires ; - Sélectionner et acheter les vins ; - Réceptionner et contrôler les livraisons ; - Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; - Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins ; - Effectuer le service des boissons ; - Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris. - Superviser les assistants, apprentis et commis. - Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle. Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET... Excellent relationnel et esprit collaboratif Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact Aptitudes à la vente et la communication Anglais courant impératif