Pour notre restaurant Sushi Koi à Strasbourg, nous sommes à la recherche d'un CUISINIER H/F Vos Compétences : - Connaitre bien les recettes des soupes (Pho, Nouilles...), des Nems, des plats chauds (Bobun, Banh cuon) - Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en sushi/sashimi - Élaborer des makis, nigiris, californias et sushis... - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres a l'enseigne - Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et la bonne application du Plan de Maitrise Sanitaire - Propreté et entretien des outils et instruments de travail, plan de travail, lieux et mobiliers de cuisine, appareils électroménagers... - S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage ) - Gestion et vérification du stock de marchandise