Reprise d'entreprise Boulanger(e), Paysan(ne) Boulanger(e) (H/F)

Reprise d'entreprise Boulanger(e), Paysan(ne) Boulanger(e) (H/F) 47 - GALAPIAN

Offre n° 189PWBX
Reprise d'entreprise Boulanger(e), Paysan(ne) Boulanger(e) (H/F)

47 - GALAPIAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mars 2025

PRESENTATION DOMAINE DE ROUQUET La ferme du Domaine de Rouquet a été créée en 2019. Spécialisée dans la culture de céréales, oléagineux et protéagineux en agriculture biologique, cette production est transformée dans la meunerie et la huilerie de la ferme. Les farines sont utilisées par plusieurs boulangers bio de la région mais aussi par le fournil de la ferme qui commercialise ses pains (ainsi que les farines et les huiles) sur les marchés, dans les magasins bio, les cantines scolaires et à la vente sur place à la ferme. ACTIVITE PRINCIPALE DU BOULANGER(E) ou PAYSAN BOULANGER(E) - Fabrication du pain au levain naturel, pétrissage, division, façonnage et enfournement (four à bois) - Gestion du fournil (préparation des fournées, suivi de la gestion des stocks et des commandes, nettoyage) - Vente sur les marchés et à la ferme - Livraison des magasins et des cantines scolaires

Type de contrat
Reprise d'entreprise
Emploi non salarié
Salaire
  • Rémunération : Auto-entreprenariat ou Artisanat

Profil souhaité

Expérience

  • 3 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents spécialisation boulangerie - CAP Boulange/BPREA Paysan Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Cuisson au four à boisCette compétence est indispensable
  • Pain bio au levain exclusivementCette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses

Employeur

DOMAINE DE ROUQUET

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Philippe Caroff 0680333121

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