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Boulanger / Boulangère (H/F) 93 - EPINAY SUR SEINE
Offre n° 189PXXH
Boulanger / Boulangère (H/F)
93 - EPINAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy
Publié le 17 mars 2025
La boulangerie l'Escale à Epinay-sur Seine, recherche pour un(e) boulanger(ère). Les principales missions : - Préparer et confectionner des pains français, italiens et orientales selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Définir des besoins en approvisionnement - Entretenir, nettoyer un espace de travail - Organiser son espace de travail Poste à pourvoir en CDD de 12 mois Horaires variables : 5h-11h30 ou 22h-4h30
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1880.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gestion des stocks de matières premières
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
- Modes de cuisson des aliments
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Réglage de machines industrielles
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de panification/fermentation
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
L'ESCALE D'EPINAY
3 à 5 salariés
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