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Chef / Cheffe de Cuisine Amérique Latine (H/F) 46 - MONTFAUCON
Offre n° 189SHNH
Chef / Cheffe de Cuisine Amérique Latine (H/F)
46 - MONTFAUCON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 mars 2025
La Terrasse de Montfaucon est un établissement dédié à la richesse gastronomique de l'Amérique latine. Nous mettons à l'honneur des saveurs authentiques et innovantes, avec un accent particulier sur la cuisine colombienne et péruvienne. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour sublimer nos plats. Missions principales : -Élaborer et concevoir des menus mettant en valeur la cuisine colombienne, péruvienne et latino-américaine. -Superviser la préparation des plats avec rigueur et créativité. -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Gérer les stocks et les commandes de matières premières. -Former et encadrer l'équipe en cuisine. -Veiller à la maîtrise des coûts et à l'optimisation des ressources. -Innover en proposant des plats originaux tout en respectant la tradition culinaire. Profil recherché : -Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant spécialisé en cuisine latino-américaine. -Excellente connaissance des techniques et produits de la gastronomie colombienne et péruvienne. -Capacité à travailler sous pression. -Sens de l'organisation, créativité et passion pour la cuisine. Ce que nous offrons : -Un cadre de travail dynamique et authentique. -Une opportunité de mettre en avant votre talent et votre créativité. -Un salaire en fonction de l'expérience. -Des perspectives d'évolution au sein de notre établissement. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager cette aventure culinaire avec vous !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine spécialité étrangère
Compétences
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Gérer son stress
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
RENAISSANCE A&B
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