Vos missions : - Assistance culinaire: Aider le cuisinier dans la préparation et la présentation des plats. - Service des repas: Assurer la distribution des plats en respectant les horaires et les exigences spécifiques (allergies, régimes alimentaires). - Organisation de la chaîne de distribution: Garantir une distribution fluide et efficace. - Nettoyage et entretien: Effectuer la plonge, et maintenir la cuisine, le réfectoire et le self propres (nettoyage, désinfection, tri et évacuation des déchets). - Gestion des livraisons: Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de repas en chambres froides. - Surveillance des produits: Identifier et signaler les produits périmés et les besoins en matériel. - Participation éducative: Contribuer à la mission éducative en initiant les usagers au goût et aux nouveautés culinaires. - Respect des normes: Adhérer strictement aux recommandations du MASAF, aux normes d'hygiène et de sécurité, et aux techniques de préparation. - Réunions de suivi: Participer aux réunions de suivi de restauration organisées par l'établissement et le cuisinier. Ce que nous recherchons : - Compétences culinaires: Maîtrise des techniques culinaires de base. - Connaissance des normes: Bonne compréhension des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité, ainsi que des principes de prévention. - Méthode HACCP: Application stricte de la méthode HACCP. - Adaptabilité: Savoir accueillir et s'adapter à un public varié. - Communication: Capacité à rendre compte de son activité et du comportement des élèves auprès des responsables. - Travail en équipe: Collaboration efficace avec les autres membres de l'équipe. - Professionnalisme: Respect des obligations de loyauté, discrétion, réserve, et secret professionnel. Contrat CDD de remplacement d'une durée de 1 mois, pouvant être renouvelé.