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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 17 - ST PALAIS SUR MER
Offre n° 189SNVT
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
17 - ST PALAIS SUR MER - Localiser avec Mappy
Publié le 18 mars 2025
POSTE A POURVOIR DE SUITE EN CDI Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe. Missions principales : - Élaborer une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux. - Superviser et organiser les activités en cuisine. - Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison). - Gérer les plannings, encadrer, et former l'équipe (seconds, chefs de partie, commis, plongeur). - Gérer les stocks et minimiser le gaspillage. - Établir des fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts. - Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide . Profil recherché : - Expérience confirmée (2 ans) en tant que chef ou sous-chef. - Créativité culinaire et rigueur. - Capacité à travailler en équipe. - Leadership et gestion du stress. Et comme tous nos managers, charismatique avec un sourire ultra brite Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel. Nous offrons : - Un cadre de travail convivial dans un restaurant à taille humaine. - Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle. - Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison . mise en place de la semaine de 4 jours hors saison. - Rémunération attractive selon profil, expérience, - Intéressement sur le volume de couverts annuel . - Temps de travail de 40 h répartie sur l'année
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon compétences et expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur poste identiqueCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Employeur
LES ANGES
M. Loic Folgoas
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