Notre client est un spécialiste de la fabrication et distribution de produits frais, charcutiers et traiteurs sur la commune du Mesnil en ValléeNous recherchons pour notre client un cuisinier/ cuisinière H/F. Au sein de l'entreprise, vous réaliserez les sauces ou les mélanges et les mettre à la disposition des ateliers de production. Le poste de cuisinier regroupe différentes compétences : le tranchage et la cuisine - Suivre les priorités dans les préparations données par les ateliers Pâtes, Dosage, Préparation Salades ou Cuisine - Contrôler et monter les outils de travail avant le démarrage (précision des balances, intégrité des matériels), réaliser la pesée des matières premières - S'approvisionner en matières premières dans le frigo mis à disposition ou au service Réception en suivant le planning de fabrication - Assurer la traçabilité et le FIFO des matières premières - Rassembler et identifier les produits semis finis suite à l'opération de tranchage -Assurer la fabrication des sauces ou salades -Identifier ou corriger les anomalies au responsable -Réaliser le nettoyage Ainsi que de nombreuses missions. Port de charges lourdes Vous êtes polyvalent, rigoureux, autonome, réactif avec un bon savoir faire et savoir être, n'hésitez pas à postuler. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)