Responsabilités/Tasks: Dirige les équipes du Flagship Store Bacha Coffee à Paris, afin de garantir l'atteinte des objectifs annuels et à long terme, le poste est responsable de la performance de la Boutique et du Restaurant : ventes, coûts des marchandises, niveaux de stock, personnel, gestion des fournitures et des dépenses. Encourage, fédère et motive les équipes, en offrant un environnement de travail agréable, bienveillant, stimulant et serein. Introduit, maintient et perfectionne les Standards de Service Bacha Coffee avec les équipes. Agit en véritable promoteur de la marque auprès de la clientèle locale et internationale. Fait respecter et garantit que toutes les procédures sont conformes aux normes de l'entreprise. Acquiert une connaissance approfondie et détaillée de la marque Bacha Coffee et de ses produits, et maintient son image en toutes circonstances. Favorise une culture où la satisfaction du client est primordiale. Planifie et déploie efficacement le personnel. Veille à la suffisance des stocks pour les opérations Garantit le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. S'assure des performances constantes, du respect des normes de l'entreprise et légales, la conformité aux procédures. Collabore efficacement avec d'autres départements tels que les Ressources Humaines, le Marketing/Communication, la Finance, la Cuisine, l'Entrepôt, la Formation, les Ventes. Établit des relations de travail solides et maintient une communication efficace avec tout le personnel. Travaille en étroite collaboration avec les Ressources Humaines pour le recrutement, pour identifier et planifier toute la formation nécessaire, le développement du personnel, le disciplinaire. Travaille en étroite collaboration avec la Responsable Formation pour veiller à la transmission et application des Standards de la marque. Effectue une évaluation annuelle des performances de tous les collaborateurs et fournit des commentaires pour les améliorations nécessaires. Est au fait et se tient informé(e) des différents secteurs d'activité et de la concurrence.