Nous cherchons un cuisinier/cuisinière pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant MARINA BAY situé au quai de la joliette à marseille, vos missions seront les suivantes: - La production culinaire : cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients, dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi. - L'approvisionnement et le stockage : faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ; - L'organisation du poste de travail : identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ; -La sécurité et l'hygiène : appliquer les règles en vigueur, s'équiper d'une tenue professionnelle adaptée et conforme, contrôler les équipements et produits selon la législation et les consignes de sécurité et d'hygiène ; Si vous estimez que vous avez les compétences à la fois techniques et fonctionnelles suivantes: - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte ; - Connaitre les modes de conservation des produits frais et autres aliments pour garantir la sécurité alimentaire ; - Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ; - Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ; - Savoir gérer les stocks avec rigueur ; - Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage.) ; - Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ; - Maîtriser les recettes les plus courantes ; - Savoir présenter les plats. et que vous possédez les qualités suivantes; - Être à l'écoute des attentes du client ou du chef ; - Aimer travailler en équipe (diriger ou être dirigé) ; - Faire preuve de rigueur ; - Être résistant à la pression et au stress ; - Avoir une certaine endurance et une bonne condition physique ; - Être organisé, rapide et méthodique, pour suivre la cadence soutenue ; - Faire preuve de créativité. Nous sommes à l'attente de votre candidature que vous pouvez nous transmettre à l'adresse mail : sirine.ea@excell-consulting.com