TAF 2025 Second de cuisine (H/F)

TAF 2025 Second de cuisine (H/F) 34 - MONTPELLIER

Offre n° 189TZMF
TAF 2025 Second de cuisine (H/F)

34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy

Publié le 19 mars 2025

Employeur présent le jeudi 27 mars de 9h à 17h sur le secteur Hôtellerie et Restauration au Parc des Expositions de Pérols Pour un nouvel établissement situé à Odysseum, proposant une carte de salades et burgers gourmands nous recherchons notre second de cuisine. Vous travaillerez sous la responsabilité et en collaboration avec le chef de cuisine. Vous le remplacerez durant ses jours de repos et congés et serez le garant de la préparation des plats de la carte et de leur envoi en salle. Vous devez avoir une expérience sur le poste de second de cuisine afin d'être autonome sur le poste. Etablissement ouvert du lundi au samedi - Fermeture de l'établissement à 20H - planning en longue avec horaires de 8H30 à 17H ou de 11H30 à 20H Ouverture de l'établissement courant mai avec une période de formation préalable au recrutement début mai afin de vous formez au process de l'entreprise et préparer l'ouverture.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Station debout prolongée
Salaire 2000€ net selon compétences
Salaire
  • Salaire brut : Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Sur poste de SECOND DE CUISINECette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LE SUD ODYSSEUM

M. jeudi 27 mars Salon TAF Salon TAF Parc des expositions 7 RTE DE LA FOIRE34470 Pérols

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