Dans ce cadre diverses missions sont confiées : - Mettre en œuvre la feuille de route restauration scolaire votée par les conseillers départementaux ; - Assurer le transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée ; - Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maitrise sanitaire ; - Remise en température des préparations culinaires ; - Réaliser des préparations culinaires simples ; - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ; - Elaborer les menus selon le plan alimentaire PNS ; participer à l'élaboration des préparations culinaires réalisées le mercredi ; - Connaître et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux ; - Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires ; - Conseiller sur les produits et matériels à acquérir, réaliser et/ou participer aux commandes de produits ; - Participer à la réalisation des livraisons de produits alimentaires et à leur contrôle de conformité ; - Gérer les stocks tampons ; - Animer une équipe et coordonner l'activité sous l'autorité fonctionnelle du gestionnaire ; - Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire ; - Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs pour le transfert de techniques culinaires ; - Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés. En parallèle, il ou elle devra assurer les activités spécifiques suivantes : - Participer à la dimension éducative et ponctuellement à des projets éducatifs - Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service ; - A titre exceptionnel, à la demande du chef d'établissement, il peut être amené à participer à la préparation des réceptions des conseils d'administration et des pots d'entrée et de fin d'année scolaire ; - Respecter le protocole sanitaire en vigueur. Parlons profil : formation à minima de type BEP/CAP/BP/BTS en cuisine et restauration. Date de prise de poste au collège d'Avord au plus vite et date de fin de contrat envisageable début juillet