L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e). Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h. Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées : Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar Responsable de la qualité du service Gérer les incidents en salle et en cuisine Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle Être aux côtés des serveurs tout au long du service Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.) Responsable de l'entretien des locaux et du matériel Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle Contrôle du respect des normes, standards et procédures Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine Gestion des demandes particulières et des réclamations Profil recherché : Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration ou en management Compétences requises : Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se) Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire