Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 13 - BARBENTANE

Offre n° 189WFBC
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

13 - BARBENTANE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 mars 2025

Pâtissier(e) en boulangerie Nous recherchons pour une petite boulangerie un(e) pâtissier(e) autonome et créatif(ve). Vous serez en charge de la réalisation et de la création de pâtisseries. Vous aurez libre choix sur le développement de la gamme de pâtisserie. Vous aurez en charge également tous ce qui concerne le tourage (sucré et salé). Une connaissance en chocolat, et/ou snacking et traiteur serait un plus. Nous recherchons une personne qui soit polyvalente. Profil recherché : - Capable de travailler en autonomie - Force de propositions et prise d'initiatives - Passionné(e) par la pâtisserie artisanale Poste à pourvoir dès que possible en CDD d'un an. Salaire à définir selon profil 2 jours de repos consécutifs par semaine. Prime annuelle après 1 an d'ancienneté.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • salaire à définir selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des chocolats
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Confectionner des chocolats
  • Confectionner des confiseries
  • Confectionner des pâtisseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fabriquer des produits de boulangerie
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Gestion de l'inventaire
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de congélation des aliments
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

AU PETRIN DE CESAR

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