La cuisine centrale de l'internat social MAUCHAMP, située à VERNAY, recrute un cuisinier ( H/F ).Dans le respect des valeurs associatives et sous l'autorité du Directeur de dispositif, vous travaillerez sous l'autorité de votre responsable hiérarchique. Vous aurez en charge : - L'élaboration des menus dans le respect du budget alloué. - La réalisation et la distribution des repas (environ 120 repas/jour) - L'organisation et la gestion des stocks - En lien avec la direction, vous participerez au suivi des coûts de gestion Savoir-Faire : - Connaître les normes HACCP. - Elaboration des repas sur place en respectant les règles d'hygiène. - Elaboration des menus. - Gestion des stocks et commandes. - Eviter le gaspillage. - Gestion d'un budget. - Utilisation des équipements et du matériel dans le respect des protocoles définis et vous signalerez toute anomalie et/ou dysfonctionnement. Savoir-Être : - Esprit d'innovation ( revisite de la cuisine traditionnelle avec de nouvelles saveurs, etc....) - Esprit d'équipe ( sens du management ) - Ponctualité et rigueur. - Capacité d'adaptation. - Qualités relationnelles ( équipe, hiérarchie, public accueilli ). Horaires : - Poste en matinée ( 8h/15h ) et poste en après-midi ( 14h30/21h30 ). - Planning du lundi au vendredi à définir. - Pas de travail le weekend. - Travail jours fériés très rare.