Entreprise AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hotellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste Vous souhaitez allier équilibre vie professionnelle vie privée ? Ce poste est fait pour vous. Travailler à La Baule, c'est profiter d'un environnement de vie privilégié entre plages de sable fin, climat agréable et qualité de vie incomparable. Cette ville dynamique et élégante offre un équilibre idéal entre vie professionnelle et personnelle, avec ses marchés locaux, ses commerces et ses nombreuses activités en bord de mer. Nous recrutons un Chef de Cuisine (H/F) pour un restaurant traditionnel situé au sein d'une résidence services à La Baule. Ce poste s'inscrit dans un remplacement pour départ en retraite et offre un cadre de travail serein, bienveillant et structuré. Il convient parfaitement à un chef qui aime travailler seul pendant son service. Les particularités du poste Travail hebdomadaire en binôme avec un Chef Gérant, roulement jours de repos. Service uniquement le midi (en moyenne 50 couverts par jour) Cuisine traditionnelle de qualité : produits frais, locaux, plats maison, présentation soignée Ambiance bienveillante et esprit d'équipe fort Vos missions Elaboration des cartes et création des plats en respectant la saisonnalité et la qualité des produits Maîtriser la cuisine traditionnelle et la pâtisserie Gérer l'envoi du service avec rigueur et organisation Travailler en autonomie tout en maintenant un excellent esprit d'équipe Maintenir une relation privilégiée avec les résidents, avec professionnalisme et convivialité Participer à la gestion des stocks et aux commandes Conditions et avantages Salaire : 38 K€ Repos un week-end sur deux Congés possibles en été 35 heures par semaine - Travail en continu, fin de service à 16h Alternance : une semaine à six jours, une semaine à quatre jours Jours fériés doublés en paie Cinq RTT 13e mois versé en deux fois après ancienneté Un poste stable et valorisant dans un cadre agréable Une équipe soudée et une ambiance chaleureuse Une cuisine soignée avec des produits de qualité Profil ### Formation et expérience Diplômé(e) en cuisine ou hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent). Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine en restauration Traditionnelle, pâtisserie, produits frais et locaux. Autonomie et polyvalence indispensables ### Compétences techniques et managériales Solide maîtrise des techniques culinaires et passion pour le métier. Capacité à encadrer une petite équipe, organiser pour garantir un service fluide et efficace. Excellentes compétences en gestion des coûts et des approvisionnements, avec une approche rigoureuse sur les ratios alimentaires. Créativité et sens du détail pour proposer des plats attractifs. ### Qualités personnelles Savoir-être essentiel : bienveillance, relationnel facile, esprit d'équipe Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe. Organisation et rigueur, avec un fort esprit d'initiative. Dynamisme et réactivité pour s'adapter aux exigences du service. Sens du service client, avec une attention particulière à la satisfaction des convives.